Muffins ingleses

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Existen los muffins americanos, que podemos confundir con simples magdalenas rellenas de frutas etc., y los ingleses, pequeños panecillos dulces para acompañar con mantequilla y mermelada. La receta hoy corresponde a estos últimos y está sacada de un libro muy curioso, un manual de cocina de Ana María Herrera, el cual mantiene el espíritu de la cocina tradicional española. Son muy sencillos de hacer y sólo precisaremos un molde de muffins. En casa tenemos un par de silicona que no hace falta engrasar previamente, pero servirá con cualquiera metálico. Con estas medidas obtendremos sobre 11 u 12 unidades.

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Tortitas americanas

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Lo de las crepes, tortitas, filloas, etc. es todo un reto para mí. Todas recetas diferentes, todas tan ricas. Juro y perjuro que otras veces me han quedado mucho mejor de presentación que lo que veis aquí. Lo que sí que no puedo negar es que saben genial de cualquier manera. Es una receta sacada del archiconocido 1080 recetas de Simone Ortega. Aunque en el libro dice que salen 14 a mí me suelen salir sobre 8. Sigue leyendo