Rosco de calabaza y nueces


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Hace un par de años no tenía ni idea de que se pudieran hacer bizcochos con fruta. En mi subconsciente flotaba la idea de la tarta de zanahoria, pero nada más. La compra hace unos años del maravilloso libro “La biblia de los pasteles” de Rose Levy Beranbaum, abrió para mí un mundo de posibilidades… y de estudio. Porque si algo caracteriza a dicho libro es la precisión, el afán por explicar de manera técnica todo el proceso de cocinar una tarta. No todo el mundo estará interesando en estos aspectos, pero en mi caso me fascina.  Sigue leyendo

Dulces que quiero hacer: polvorones

Ya falta menos para la Navidad y todos estamos como locos preparando dulces para regalar a amigos y familiares, así como para acompañar en las comidas que nos esperan. No hacen más que aparecer recetas muy apetecibles. Hoy os traigo algunas que me tientan dentro del mundo de los polvorones y que espero poder hacer estos días.

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Galletas de sirope de arce

galletas de sirope de arce

Aunque la Navidad está cerca, me gustaría inaugurar el blog con algo que no es típico de estas fechas pero que no me puedo resistir de enseñaros. Hace unos años descubrí las galletas de sirope de arce y desde entonces no he podido dejar de pensar en ellas. Podría comerme cajas enteras. Como resulta imposible encontrarlas a la venta en España, y no creo que compensen los gastos de envío si las encargo por internet, he tratado de hacerlas en casa.

Rebuscando por internet no he logrado encontrar una receta que me convenciera, así al final he optado por adaptar la básica para galletas decoradas de “El ricón de Bea” para hacer mi propia versión de galletas de sirope de arce. Me gusta la proporción entre mantequilla y harina. No resulta muy empalagosa y el fondo de sirope de arce queda perfecto. Atención a las notas finales 😉 Sigue leyendo